Los propietarios de Puratasca, Becerra, Gorki, Eslava y Gastromium se dan cita mañana en el curso sobre la tapa

El curso “Tapas. Algo más que comida”, reunirá mañana a los propietarios de los restaurantes sevillanos Puratasca, Becerra, Gorki, Eslava y Gastromium para hablar del fenómeno de la tapa y de su futuro. Así, a las 10 horas en la casa palacio de Los Briones, Cayetano Gómez, jefe de sala y propietario de Puratasca, ofrecerá la conferencia “Puratasca: La renovación de  la tapa”. Posteriormente, a las 10.30 horas, Enrique Becerra, propietario del restaurante Becerra, dará la conferencia “Becerra: Tradición y futuro”. La jornada de mañana martes proseguirá con la conferencia, a las 11.30  horas, de Gonzalo Ramírez Mikel, propietario de Gorki, sobre “Gorki: Una apuesta variada”, mientras que a las 12 horas, el propietario del restaurante Eslava, Sixto Tovar, dará una conferencia sobre “Restaurante Eslava: La barra de tapas”. Estos ponentes participarán, a las 12.30 horas, junto a Miguel Díaz y José Luis Carabias, del restaurante Gastromium, en la mesa redonda “El futuro de la tapa”, que será moderada por José Manuel Monje, director del curso y profesor del departamento de Biología Molecular e Ingeniería Bioquímica de la UPO. La segunda jornada de este curso se cerrará a las 14 horas con una degustación ofrecida por el restaurante El Tabanco en el hotel Alcázar de la Reina, de Carmona.

Por su parte, el “Curso internacional sobre terrorismo yihadista: Elementos para una estrategia nacional de lucha contra el terrorismo”, uno de los cuatro seminarios que  se celebran esta semana en la IX edición de los Cursos de Verano de la Universidad Pablo de Olavide, contará mañana martes con la intervención de José Casinello, analista del Centro Nacional de Coordinación Antiterrorista, quien impartirá la conferencia “El terrorismo yihadista en el eje Afganistán-Pakistán y su impacto en la seguridad europea”, a las 12.30 horas en la casa palacio de Los Briones, sede del Centro Cultural Olavide en Carmona. Previamente, a las 10 horas, Guido Steinberg, analista del German Institute for International and Security Affairs, abordará “El terrorismo yihadista en Alemania: Lecciones sobre el terrorismo en Europa”. Además, el curso contará por la tarde con la presencia del magistrado de la Audiencia Nacional Guillermo Ruiz de Polanco, quien, a las 16 horas, ofrecerá la conferencia “La adaptación de la legislación penal a la lucha contra el terrorismo yihadista”.

Respecto al curso “Turismo y Empleo” que se celebra también esta semana en Carmona, María Teresa Florido Mancheño, directora general de Formación Profesional, Autónomos y Programas para el Empleo, impartirá la primera conferencia de mañana martes, a las 10 horas en la casa palacio de Los Briones, sobre “Turismo y empleo”. A las 12 horas, Ricardo Lineros, director del Museo de la Ciudad de Carmona, pronunciará la ponencia “Laboratorio de industrias culturales. Proyecto de futuro para Andalucía”, y por la tarde, a las 16 horas, se impartirá el taller “Patrimonio, turismo y empleo”, sobre micropymes y autónomos, con tres casos prácticos impartidos por Verónica López, de Verkly Estudio, Eduardo Romero, de Karmo Multimedia, y Macarena Pulido, de Camena.

Finalmente, en cuanto al curso “Crea tu plan de negocio”, la primera conferencia de mañana martes, a las 10 horas en Los Briones, correrá a cargo de Juan José Bilbao Barragán, propietario de Edos, empresa de comercio exterior, y Julián Barrero Cortijo, gerente de Instituciones y Colectivos de Banco Sabadell Atlántico, que versará sobre “Productos financieros”. Posteriormente, a las 12.30 horas, Juan Pablo Lucena, empresario y vocal del área de Protocolo familiar en la empresa de AJE Sevilla, hablará sobre “Herramientas de gestión. Balances, cuenta de resultados”. Por la tarde, a las 16 horas, se llevará a cabo una visita a la empresa Catunambú.