Zapote blanco del Iztaccihuatl (Casimiroa edulis Llave et lex. etnovar. “Iztaccihuatl”. Fam. Rutaceae)

Su origen tiene lugar en las laderas frías del Iztaccihuatl, la tercera elevación montañosa más alta de México (5282 m), donde existen nieves perpetuas. Su cultivo se asocia a la agricultura indígena, con especial resistencia al frío y produce sus frutos tropicales incluso bajo circunstancias mediterráneas.

Su fruta es cremosa y comestible. Además, con sus hojas se pueden hacer infusiones, con precaución, puesto que son somníferas.