El curso está dirigido a todas las personas interesadas en ampliar sus conocimientos culinarios y que, además, presenten una especial predilección y curiosidad por conocer más a fondo el mundo de la gastronomía italiana y el estrecho vínculo existente entre la cocina y la civilización italiana.

Por supuesto, también a todo el personal de la UPO con interés por la cultura italiana y por profundizar en uno de los sectores que gozan de gran aceptación más allá de las fronteras de Italia, como es el sector de la gastronomía.

Por lo tanto, serán potenciales participantes en este curso los propios estudiantes (muchos de los cuales podrían en el futuro realizar alguna movilidad Erasmus en Italia y podrían poner en práctica los conocimientos adquiridos), los docentes y el personal de administración y servicios.

De igual manera, podrán ser potenciales destinatarios profesores y alumnos de otros centros de enseñanza de la lengua y la cultura italianas del entorno.