Formación Permanente

UNIVERSIDAD PABLO DE OLAVIDE

Certificado Universitario / Certificado de Extensión Universitaria

Curso Teórico-Práctico de Diseño e Implementación del Sistema Plan APPCC

III Ed.

Semipresencial

5 ECTS

150,00 €

¿Por qué elegir este título?

Este curso otorgará al alumno competencias para la correcta aplicación de la legislación alimentaria en los diferentes sectores, identificación de desviaciones susceptibles de ser riesgo en la industria alimentaria, implantación de un Sistema de Autocontrol o detección de peligros biológicos, químicos y físicos que puedan ocasionarse en la propia industria.

Dirección del título

Dirección académica

Dña. Eva Mª Valero Blanco

Profesora Titular del Área de Nutrición y Bromatología de la Universidad Pablo de Olavide

Dirección ejecutiva

Dña. Vanesa García Estrada

Consultora, Formadora y Auditora en Calidad y Seguridad Alimentaria en Tecoal, S.L.

Responsable de Calidad

Dña. Soledad Fernández Pachón

Profesora Titular del Área de Nutrición y Bromatología de la  Universidad Pablo de Olavide

El Plan de Estudios del Certificado Universitario se estructura de la forma siguiente:

TIPO DE MATERIACRÉDITOS ECTS
Obligatoria5

El programa solo se activará si se alcanza el número mínimo de matrículas establecido en cada caso.

Relación de materias

MÓDULOASIGNATURATIPONº CRÉDITOS
INTRODUCCIÓNConcepto de Seguridad AlimentariaObligatoria0,5

SISTEMA DE AUTOCONTROL
Planes de prerrequisitosObligatoria0,25
Plan APPCCObligatoria0,5
PRÁCTICAS EN INDUSTRIA ALIMENTARIA
Desarrollo de planes de prerrequisitosObligatoria1,25
Desarrollo del plan APPCCObligatoria1,25
EVALUACIÓN VIRTUAL Pruebas teórico-prácticasObligatoria1,25

La metodología del programa se basará en clases teóricas y prácticas en empresa.

Resolución de ejercicios y problemas planteando situaciones donde el alumno debe desarrollar e interpretar soluciones adecuadas a partir de la aplicación de rutinas, fórmulas o procedimientos para transformar la información propuesta inicialmente. con el objetivo de ejercitar ensayar y poner en práctica los conocimientos previos. Esta resolución de ejercicios se realizarán en grupos y posteriormente, de manera colectiva se defenderán en clase.

Aprendizaje basado en problemas: método de enseñanza-aprendizaje cuyo punto de partida es un problema que, diseñado por el profesor, el estudiante en grupos de trabajo ha de abordar de forma ordenada y coordinada las fases que implican la resolución o desarrollo del trabajo en torno al problema o situación con el fin de desarrollar aprendizajes activos a través de la resolución de problemas.

Estudio de casos: análisis intensivo y completo de un hecho, problema o suceso real con la finalidad de conocerlo, interpretarlo, resolverlo, generar hipótesis, contrastar datos, reflexionar, completar conocimientos, diagnosticar y, en ocasiones, entrenarse en las posibles procedimientos alternativos de solución con la finalidad de adquirir aprendizajes mediante el análisis de casos reales o simulados.

Titulación requerida:

Se plantean dos vías de acceso: para titulados universitarios y no universitarios obteniendo cada uno de ellos la titulación correspondiente:

Titulados Universitarios:

Podrán acceder a los estudios de Certificado Universitario:

  • Quienes estén en posesión de un Título Oficial de Graduado/a o hayan completado al menos 180 créditos europeos de la titulación.
  • Quienes estén en posesión de un Título Oficial universitario expedido conforme a anteriores ordenaciones o acrediten la superación en dichas titulaciones de 180 créditos europeos.
  • Los/las estudiantes que hayan cursado titulaciones de nivel de grado conforme a sistemas educativos ajenos al Espacio Europeo de Educación Superior que certifiquen haber completado el equivalente a 180 ECTS en dichos estudios.

Obtendrán el título de Certificado Universitario en Curso Teórico-Práctico de Diseño e Implantación del Sistema Plan APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) y Planes de Prerrequisitos.

No Universitarios:

Podrán acceder aquellas personas que, según el Acuerdo del pleno del Consejo de Universidades del día 6 de julio de 2010, reúnan alguno de los requisitos de acceso a los ciclos formativos de grado medio, así como los/as alumnos/as egresados del Programa Universitario para personas mayores de la Universidad Pablo de Olavide y aquellas personas que puedan demostrar una experiencia profesional relevante.

Para conocer los requisitos establecidos por la Junta de Andalucía para acceder a los Ciclos de Formación Profesional pinche en este ENLACE.

Obtendrán el diploma de Certificado de Extensión Universitaria en Modelos de Ecuaciones Estructurales para Ciencias Sociales.

¿A quién va dirigido?

El perfil del estudiante al que se enfonca este programa es el de personal investigador dentro del ámbito de las ciencias sociales que esté interesado en desarrollar autonomía para entender y aplicar la metodología SEM a datos primarios o secundarios.

Aunque el Máster no incluye de manera obligatoria prácticas externas, podrá acogerse a los distintos programas de prácticas existentes dirigidos tanto a estudiantes como titulados/as y gestionados por la Fundación Universidad Pablo de Olavide.

Dña. Eva Mª Valero Blanco
Profesora Titular del Área de Nutrición y Bromatología. Universidad Pablo de Olavide.
 
Dña. Vanesa García Estrada
Consultora, Formadora y Auditora en Calidad y Seguridad Alimentaria en Tecoal, S.L.
 
Dña. Yaiza Diana Sánchez
Consultora, Formadora y Auditora en Calidad y Seguridad Alimentaria en Tecoal, S.L.
 
Dña. Patricia Peguero Ruíz
Consultora, Formadora y Auditora en Calidad y Seguridad Alimentaria en Tecoal, S.L.

TASAS

150,00 € 

*Este importe no incluye las tasas de expedición del título, puede acceder a la información en el siguiente enlace.

PAGOS

CONCEPTOIMPORTE
Reserva de plaza22,50 €
Matrícula (una vez comunicada la admisión y antes del inicio del programa)127,50 €

El pago fraccionado no exime del abono completo de las tasas una vez iniciado el programa. Para consultar los motivos de devolución de la Reserva de Plaza puede hacerlo desde aquí.

AYUDAS AL ESTUDIO

Todos los programas de Títulos Propios ofrecen la posibilidad de solicitar una ayuda al estudio, para lo cual se destinará el 10% del total de los ingresos por matrícula. Puede consultar la información completa y la fecha de la convocatoria aquí.

RECONOCIMIENTO DE CRÉDITOS

El alumnado de la Universidad Pablo de Olavide una vez cursado y superado este Título Propio podrá solicitar el reconocimiento de 1 crédito ECTS en su expediente académico de Grado.

*Esta solicitud de reconocimiento no eximirá del abono de las tasas correspondientes para el mismo, las cuales no se encuentran incluidas en el precio del curso. Según establece el Real Decreto por el que se determinan los precios públicos para el curso en vigor, de las Universidades Públicas de Andalucía por la prestación de servicios académicos y administrativos:

“El alumnado que solicite el reconocimiento de créditos conforme a lo previsto en los artículos 6 y 12.8 del Real Decreto 1393/2007, de 29 de octubre, abonará el 30% de los precios públicos correspondientes.”

  • Este título se desarrollará del 3 al 6 de octubre de 2022. Puedes visualizar el calendario a través de este ENLACE (calendario sujeto a posibles cambios).
  • El curso se impartirá de 16:00 a 21:00 horas.
  • Las aulas serán asignadas una vez se conozca el número de alumnos/as que se hayan matriculado en el programa y se les informará por correo electrónico antes del inicio del curso. 

¿Quieres solicitar más información?

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Para Información Académica:
Dña. Eva Mª Valero Blanco
evalero@upo.es

Dña. Ana Armendáriz González-Carrascosa
formacion@tecoal.net
 
Para Información Administrativa:
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Tel: +34 954 348963 / +34 954 349066
Fax: +34 954 977352
formacionpermanente@upo.es 

Preguntas frecuentes

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Este curso pertenece a una convocatoria pasada