López Rodríguez, M.L. y Ibeas Corcelles, J.I. 2013. Selección, identificación y caracterización de levaduras implicadas en la maduración en vinos de Jerez. Biosaia: Revista de los másteres de Biotecnología Sanitaria y Biotecnología Ambiental, Industrial y Alimentaria. 1 (mar. 2013).