de la Torre, M. J., Tijero, A., & Moral, A. (2013). Procesos Industriales en Alimentación. Biosaia: Revista De Los másteres De Biotecnología Sanitaria Y Biotecnología Ambiental, Industrial Y Alimentaria, 1(2). Recuperado a partir de https://upo.es/revistas/index.php/biosaia/article/view/604