Garrido Romero, M., Floriano Pardal, B. ., & Garzón Villar, . A. (2021). Isolation and identification of acetic acid bacteria in artisan sourdough. Biosaia: Revista De Los másteres De Biotecnología Sanitaria Y Biotecnología Ambiental, Industrial Y Alimentaria, (10). Recuperado a partir de https://upo.es/revistas/index.php/biosaia/article/view/5808