Fernández, G., M. B. Herrera Rodríguez, L. García-Vico, y A. G. Pérez. 2018. «Biochemical and Molecular Characterization of Olive β-Glucosidase in Seven Olive Varieties During the Ripening Process: The Role of β-Glucosidase in Determining the Phenolic Content of Virgin Olive Oil». Biosaia: Revista De Los másteres De Biotecnología Sanitaria Y Biotecnología Ambiental, Industrial Y Alimentaria, n.º 7 (febrero). https://upo.es/revistas/index.php/biosaia/article/view/3006.