López López , Moisés, y Belén Floriano. 2020. «Bacterial Characterization of Sourdough from a Local Factory». Biosaia: Revista De Los másteres De Biotecnología Sanitaria Y Biotecnología Ambiental, Industrial Y Alimentaria, n.º 9 (abril). https://upo.es/revistas/index.php/biosaia/article/view/4759.