Arroyo Morales, Laura, María Begoña Herrera Rodríguez, Rosario Sánchez Rodríguez, y Ana Gracia Pérez Rubio. 2020. «Role of Polyphenol Oxidase in Olive Metabolism». Biosaia: Revista De Los másteres De Biotecnología Sanitaria Y Biotecnología Ambiental, Industrial Y Alimentaria, n.º 9 (abril). https://upo.es/revistas/index.php/biosaia/article/view/4768.