Garrido Romero, Manuel, Belen Floriano Pardal, y Andrés Garzón Villar. 2021. «Isolation and Identification of Acetic Acid Bacteria in Artisan Sourdough». Biosaia: Revista De Los másteres De Biotecnología Sanitaria Y Biotecnología Ambiental, Industrial Y Alimentaria, n.º 10 (marzo). https://upo.es/revistas/index.php/biosaia/article/view/5808.