Baena Martínez, Eva María, Cristina Corral Ramos, y Jose Ignacio Ibeas Corcelles. 2022. «Isolation, Identification and Characterization of Natural Yeasts for Brewing». Biosaia: Revista De Los másteres De Biotecnología Sanitaria Y Biotecnología Ambiental, Industrial Y Alimentaria, n.º 11 (marzo). https://upo.es/revistas/index.php/biosaia/article/view/6610.