Carvajal Avalos, Karol Belén. 2023. «Characterization of the Microbiome of Sourdoughs from Andalusian Artisan Bakers». Biosaia: Revista De Los másteres De Biotecnología Sanitaria Y Biotecnología Ambiental, Industrial Y Alimentaria, n.º 12 (septiembre). https://upo.es/revistas/index.php/biosaia/article/view/8334.