Altamirano Olmedo, Aurora, y Jose Ignacio Ibeas Corcelles. «Isolation and Characterization of Natural Yeasts for Beer Brewing». Biosaia: Revista De Los másteres De Biotecnología Sanitaria Y Biotecnología Ambiental, Industrial Y Alimentaria, n.º 14, octubre de 2025, https://upo.es/revistas/index.php/biosaia/article/view/12379.