Mendia Azkoaga, Irati, et al. «Wheat Gluten Protein Hydrolysates Anti-Inflammatory Study». Biosaia: Revista De Los másteres De Biotecnología Sanitaria Y Biotecnología Ambiental, Industrial Y Alimentaria, vol. 1, n.º 6, marzo de 2017, https://upo.es/revistas/index.php/biosaia/article/view/2498.