de la Torre, Maria Jesús, et al. «Procesos Industriales En Alimentación». Biosaia: Revista De Los másteres De Biotecnología Sanitaria Y Biotecnología Ambiental, Industrial Y Alimentaria, vol. 1, n.º 2, abril de 2013, https://upo.es/revistas/index.php/biosaia/article/view/604.