Chacón Cobacho, Irene, et al. «Development and Fine-Tuning of an Artificial Organoleptic Analysis Method for Virgin Olive Oil Using an Electronic Olfactory System». Biosaia: Revista De Los másteres De Biotecnología Sanitaria Y Biotecnología Ambiental, Industrial Y Alimentaria, n.º 10, marzo de 2021, https://upo.es/revistas/index.php/biosaia/article/view/5813.