María del Valle, María del Valle, y José María Pedrosa Poyato. «Evaluation of the Organoleptic Quality of Virgin Olive Oils Using an Electronic Olfactory System». Biosaia: Revista De Los másteres De Biotecnología Sanitaria Y Biotecnología Ambiental, Industrial Y Alimentaria, n.º 11, marzo de 2022, https://upo.es/revistas/index.php/biosaia/article/view/6640.