Morán Muñoz, Sandra, et al. «Obtención De Hidrolizados Proteicos Del Gluten De Trigo Con Actividad Inmunomoduladora». Biosaia: Revista De Los másteres De Biotecnología Sanitaria Y Biotecnología Ambiental, Industrial Y Alimentaria, vol. 1, n.º 4, marzo de 2015, https://upo.es/revistas/index.php/biosaia/article/view/1295.