Harinera La Montserrat (1898-1936). Aproximación a la historia empresarial de los Ensesa de Girona (c. 1880 - c. 1989)

Résumé

El trabajo de investigación que hemos realizado se basa fundamentalmente en la
documentación de la fábrica de harinas La Montserrat (1898-1984), que se encuentra
depositada en el Arxiu Històric de Girona. En un primer momento se planteó estrictamente
como una tesis doctoral de historia de la contabilidad de una empresa privada con ánimo de
lucro: estudiar la creación, organización y funcionamiento de la empresa harinera; concretar
su entorno local, regional, estatal e internacional; analizar las corrientes contables en boga
desde finales del siglo XIX hasta mediados del XX y cual de ellas aplicaba la empresa –en
base al contenido de los libros de cuentas–, así como su evolución a lo largo del tiempo, sin
olvidar la normativa mercantil, fiscal y laboral correspondiente. Debía completarse con un
análisis contable de los balances y resultados para determinar las características económicas,
financieras y patrimoniales de la empresa y, finalmente, averiguar las causas que motivaron su
cierre definitivo.