El objetivo es prestar asesoramiento microbiológico a otros grupos de investigación, y a las empresas del sector de la Agroalimentación, Alimentación y Bebidas en un sentido muy amplio, que abarca desde los servicios de análisis microbiológico de producto envasado o de instalaciones, a la selección de compuestos antifúngicos efectivos, selección de microorganismos fermentadores basada en la cata del cliente, a la producción y suministro de los mismos y el control de su evolución durante la elaboración de alimentos fermentados, entre otros.

• Descargar Ficha del Laboratorio en Pdf.

Desde el Laboratorio se ofrecen los siguientes Servicios Tecnológicos:

• Selección y suministro de levaduras con denominación de origen
• Selección y suministro de bacterias empleadas en fermentación de lácteos y vegetales.
• Identificación de microorganismos responsables de los procesos fermentativos
• Servicios de análisis microbiológico convencionales:
• Detección de levaduras, mohos, virus y bacterias en materias prima, instalaciones y producto final.
• Detección de levaduras, mohos, virus y bacterias en alimentos servidos.
• Asesoramiento microbiológico en cualquier aspecto relacionado con la producción, envasado, almacenamiento, etc.

PRODUCTOS disponibles

• Levaduras y bacterias autoctonas con denominación de origen.
• Cultivos puros de bacterias o levaduras fermentadoras
• Sistemas de detección de hongos, levaduras, virus y bacterias, diseñados "ex profeso" para cubrir las necesidades del cliente.
• Sistemas de seguimiento microbiológico durante la fermentación que permitan garantizar la homogeneidad de los productos elaborados.

• El cliente contará en todo momento con un servicio a la carta y directo, un servicio que emplea las más modernas técnicas, y que aplicadas a sus productos aportarán una calidad y una homogeneidad que los clientes valorarán enormemente.
• Este servicio es el resultado de más de 20 años de trabajo con microorganismos en el sector de la agroalimentación y una extensa colaboración con otros laboratorios y empresas productoras de alimentos.

• Termocicladores
• Espectrofotómetro
• Estufas refrigeradas
• Incubadores orbitales
• Cabina de seguridad biológica
• Congelador vertical -86º C
• Autoclave
• Centrífuga Miltifugue 3SR
• Micropitetas automáticas
• Balanzas de precisión
• Sistema de documentación de geles
• Equipos de electroforesis de ADN y proteínas
• Equipos informáticos para análisis

• Pequeñas, medianas y grandes empresas del sector agroalimentario
• Empresas del Sector Bebidas, especialmente del Vinícola
• Empresas productoras de aceitunas
• Establecimientos de venta
• Establecimientos de restauración
• Hostelería
• Empresas de control de calidad microbiológica

Disponible para el cliente

Organización genómica, homeostasis y evolución (BIO 372)  > Más ofertas de este grupo